挑战一：基础入门，掌握手冲技巧
在第一期挑战中，重点是帮助参与者掌握手冲咖啡的基本操作。无论是水温、研磨度，还是注水的速度与技巧，都需要有扎实的基础。通过细心的操作，挑战者们学习如何根据咖啡豆的特点来调整手冲方法，确保每一杯咖啡都能展现出最好的味道。
挑战二：精准控制，提升手冲水平
第二期挑战则进一步深入，挑战者们需要通过更加精准的控制来调整手冲的各个环节。通过严格的水温控制、注水技巧以及时间把控，参与者们可以进一步理解如何使得咖啡的味道更加均衡，并提升整体的手冲水平。此时，挑战者们对咖啡的认识已经不再停留在表面，而是逐渐进入了深层次的理解。
挑战三：不同咖啡豆的特性分析
到了第三期，挑战者们开始学习如何根据不同种类的咖啡豆来调整手冲方法。每种咖啡豆都有自己独特的味道和特性，挑战者们需要根据这些特性来灵活调整水温、研磨度等要素，使得每种咖啡豆都能展现出最佳风味。这一阶段，学习者不仅提高了自己的手冲技巧，还加深了对咖啡豆的理解。
挑战四：掌握不同冲煮工具的使用
第四期的挑战将焦点转向了手冲工具的选择与使用。除了传统的滤杯和滤纸，挑战者们还学习了如何利用不同的工具，如V60、Chemex等，来进行冲煮。每种工具的使用方式不同，挑战者们通过不断的尝试和调整，逐步掌握了这些工具的特点和操作技巧，提升了整体的手冲体验。
挑战五：个性化口味调配
第五期挑战着重于如何根据个人喜好调配咖啡的口味。在这一阶段，参与者们不仅要注重技术的细节，还要学会根据个人的口味偏好来调整冲泡的参数，如水的比例、注水方式等。通过反复试验和实践，挑战者们终于能够调配出符合自己口味的完美咖啡。
挑战六：高阶手冲技巧的运用
第六期挑战引入了更为复杂的手冲技巧，例如分段注水、旋转注水等高级技巧。参与者们需要在不断试错和总结中提高自己对于手冲的敏锐度，从而能够更加精确地控制每一杯咖啡的口感。这一阶段，挑战者们的手冲技巧达到了一个新的高峰。
挑战七：咖啡与食品的搭配
第七期挑战则是咖啡与食品搭配的应用。参与者们学习如何根据不同的咖啡口味选择合适的食物进行搭配，例如甜品、烘焙食品等。这一挑战不仅仅是对手冲技巧的进一步考验，还涉及到品味的提升，咖啡和食品的搭配需要考量双方的风味互补。
挑战八：综合运用，成为高手
到了第八期，挑战者们已经能够灵活运用之前所学的所有技巧，进行高度自如的咖啡冲煮。参与者们通过一次次的实战，不仅能够在极短的时间内完成一杯完美的手冲咖啡，还能根据客人的需求调整咖啡的风味。这一阶段，所有的挑战者都能够称得上是手冲咖啡的高手。
